Localidad: 43737 Gratallops
Dirección: Baixada de Consolació, 4
Teléfono: 687 638 951 / 667 486 526
Página Web: http://closabatllet.com
E-mail: mripoll@closabatllet.com
Descripción: Cellers Ripoll Sans nacen el año 2000 con la restauración de la antigua bodega familiar situada en Gratallops.
Conservando la estructura típica de lagares y bóvedas, se acondiciona para la elaboración con técnicas
actuales, siempre en pequeños volúmenes y de forma muy manual. La producción procede de la selección de
los mejores viñedos propios, cultivados en laderas de pizarra, de hasta 90 años. Las variedades son las
autóctonas cariñena y garnacha, y en plantaciones jóvenes variedades como el cabernet sauvignon o el
syrah. Los vinos resultantes son singulares y con personalidad propia, fruto del esfuerzo para conseguir
transmitir todas las peculiaridades del terreno.
Fermentación en tina a una temperatura máxima de 30ºC, remontados
manuales, maceraciones de 30 días. También fermentación en barricas abiertas,
con gran número de bazuqueos y elevado control del proceso.
Procedente de viñedos que alcanzan edades de hasta 90 años, es la máxima
expresión del suelo. El copaje de las cinco variedades principalmente cariñena,
así como las diferentes localizaciones de los viñedos, dan al vino una gran
complejidad, estructura e intensidad. Carácter auténtico Priorat.
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